脆皮炸鲜奶
原料：鲜牛奶250ml、白砂糖35克、玉米淀粉25克、面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml
做法：
1. 鲜牛奶里加入糖、玉米淀粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀，用小火熬煮至稠糊状，倒在抹了油的容器中晾凉，放入冰箱冷冻30分钟以上，取出切块。
2. 将面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml搅拌均匀，奶条均匀的裹上面糊。
3. 油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制，炸到皮脆微黄便可捞出即可。
蜂蜜脆皮香蕉
原料：香蕉2根、面包糠、栗粉、清水、油
做法：
1. 2大勺栗粉放入碗中，倒入小半碗清水调匀。
2. 香蕉剥开取肉，对半切开再剖成两半，放入淀粉水中滚一下，再放入盘中滚动沾满面包糠。
3. 不沾锅中放入2大勺油烧热，将香蕉排入锅中，煎至两面金黄取出，稍后再放入油锅中两面煎一下捞出，沥油后放入盘中，淋上蜂蜜即可。
脆皮春卷
原料：春卷皮12张、培根8片、芦笋200克、淀粉1小勺、油200毫升、水
做法：
1. 芦笋洗净，切掉尾部较老较硬的部位，切成8厘米左右长的段，入开水锅中焯制1分钟左右。
2. 培根一分为三，平底锅入少油，加入培根片，煎五成熟。
3. 用1小勺淀粉加入1大勺水调制少量淀粉水。
4. 取2片培根排在春卷皮下部，再横向摆上一根芦笋，左右两边的春卷皮向中间折起，再从下向上卷起来，蘸些淀粉水在边缘处封口。
5. 锅入油烧五成热，下入春卷中火炸至表面金黄色即可。
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