准备材料:肥牛片200 克,金针菇50 克,蚝油30 毫升,生抽15 毫升,香油5 毫升,白砂糖、白胡椒粉各5克 工具:电烤箱 烤盘 锡箔纸
开始制作: 1 将金针菇拆开,洗净,切去根部。
2 在每片化冻的肥牛片上放适量金针菇,卷起包好,放到烤盘上。
3 烤箱调至 200℃预热 5 分钟。烤盘推入预热好的烤箱中,烤制 3 分钟。
4 将蚝油、生抽、白砂糖、白胡椒粉搅拌均匀,调成酱汁。
5 拿出烤盘,在肥牛卷两面都均匀地刷上酱汁。
6 将烤盘放入烤箱中再烤 5 分钟,取出刷上香油,装盘即可。
小贴士: 1. 肥牛片尽量选择薄一些的,烤制出的口感会更好。 2. 肥牛片一定要卷结实,不然会在烤箱里散开。 选自《爆款烧烤》一书,版权所有。
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