煎茄子
做法：
1．将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；
2．茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
3．平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
4．蒜制成蒜泥，倒入酱油，醋，淋1滴香油拌匀；
5．煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
青椒炒茄子
用料
茄子500G;青椒2只;蒜瓣;食用油;盐;鸡精;
青椒炒茄子的做法
茄子、青椒去蒂洗净，沥干，切成2CM长的段；蒜瓣切片。
锅内倒入稍多一点的食用油，大火将油烧旺，将切好的茄子、青椒、蒜片一起倒入锅内快速翻炒，这样可以保持茄子颜色。
然后改中火一直翻炒至茄子断生，茄子皮有点起皱。
倒出多余的熟油，然后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀既可装盘
香芹腐竹
原料:
芹菜5棵，腐竹300克，配料：蒜5瓣，盐5克
做法:
1、将芹菜去根摘叶洗净后切成5cm左右的小段，腐竹泡发后切成同样长短的小段备用。
2、蒜切成蒜碎。
3、锅中放中少许油，加热后放入蒜碎爆香，再加入芹菜，待芹菜颜色略深后放入腐竹段翻炒片刻。
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