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今天周六,很高兴不用上班,早上带了小孩出去玩了。现在的太阳真的是很大呀,今天没穿长袖出去被晒得手臂都红完了。玩了一上午了,肚子饿的不行了就翻了一下冰箱有没有吃的。结果冰箱所剩的东西寥寥无几,只有一个土豆和点瘦肉。
天气太热了不想跑出去了,就将就着吃吧。土豆我一直都是喜欢素炒着吃,但小孩子要吃肉肉,需要长身体,我便拿肉炒了。其实土豆还是爽口的比较好吃,但有些人炒出来的土豆比较粉,而且还黏糊糊的。其实炒爽口的土豆方法很简单只需要记住两个小窍门即可。
土豆是最常见的食材,富含丰富的蛋白质和淀粉。土豆最常见的做法有很多,比如炸,蒸,炖,烤等。今天要给大家分享的是最家常的做法,炒土豆丝,一起来看看吧。
【炒土豆丝】
口味:一般
适合人群:大众人群
【所需食材】:
土豆,瘦肉,,蒜末,香葱,香菜。
【所需调料】:
食盐,酱油,料酒,蚝油。
【做法】:
1:将土豆切成均匀的薄片。
2:将切好的土豆片平铺在案板上,然后切成丝,或者条状都可以根据自己的爱好。
3:将切好的土豆丝放清水里浸泡10分钟,并清洗掉多余的淀粉。
4:瘦肉切成薄片,放入酱油,蚝油,料酒腌制20分钟。
5:准备一锅烧开的水,将土豆放进锅里,煮至变白捞出过冷水。
6:热锅起油放入蒜末爆香,土豆丝和肉一起放大火翻炒。因为肉切得比较薄是很容易熟的,翻炒至肉变色后关小火放少许的盐调味。再炒一分钟就熟了。
7:出锅装盘,然后撒上葱花,香菜就行了。
小贴士:土豆要想爽口必须要拿水浸泡,并且洗掉表层的淀粉。还有焯水过后立即过冷水,这样口感才会清爽。
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