洋葱，这种蔬菜在菜市场中是最普通不过的一种蔬菜，看着紫不溜秋，拿刀一切还辣得眼睛生疼，但是它在中医界却有着非凡的养生价值。

洋葱是一种世界普及的蔬菜，法国人爱喝洋葱汤，意大利人拿它当意大利面的配菜，希腊人喜欢用洋葱调味，美国人爱吃炸洋葱圈，印度人喜欢生吃洋葱，如此的受到大众青睐，这和它的卓越功效是分不开的。

洋葱的功效

01

降血压，减脂肪

洋葱中含有一种名为槲皮酮的物质，它能有效的抑制血小板凝固，防止血栓的形成；同时它还可以降低自由基对于血管的损害，使血管内壁光滑，富有弹性。

洋葱的表皮色素中还有一种名为儿茶素的强效抗氧化物质，其对抗高血压病症有奇效。

洋葱中还含有丰富的钾元素，可以有效的降脂降压，不仅适用于高血压的老年人，也适用于想要减肥的小胖子们。

02

稳定血糖

洋葱中含有一种类似降血糖的有机物，糖尿病患者多食可以起到辅助降血糖的作用。

03

强效护心

洋葱中的硫化物可以降低胆固醇和甘油三酯的水平，有助于改善红血球细胞膜功能。

洋葱还含有抗氧化的类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。

04

增加骨密度

洋葱中的硫化物有助于人体缔结组织的形成，增加人体的骨密度，尤其是对已经绝经的女性尤为重要，经研究表明，多吃洋葱可以降低绝经妇女髋骨骨折的危险。

05

延缓衰老

紫皮洋葱中还有丰富的植物花青素，这是一种比维生素C和维生素E还要有效十倍的抗氧化素，可以有效的保护人体免受自由基的伤害。

营养师推荐吃法

洋葱富含多种对人体有益的营养成分，但关键是要吃对！吃对了可以防止血栓、预防动脉硬化、降低血糖……吃错了等于白吃！

01

洋葱+纳豆（防动脉硬化）

洋葱中含有硫化物，硫化物进入人体后，会转变成蒜素，能预防胆固醇附着在血管壁上，因此能有效预防动脉硬化等疾病。而纳豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。

把洋葱切成丁和纳豆拌成凉菜食用，可以使疏通血管的作用得到更好的发挥。但是切记，患血液病或正在服用血液凝固药的人应该避免食用，因为纳豆会影响药效的发挥。

02

洋葱皮泡茶（降血压）

虽然不知道是谁想出了这么脑洞大开的方法，但是洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素，对治疗高血压等病症十分有效。而且，洋葱皮中含有槲皮素，具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。用它来泡茶确实对降血压有奇效。

03

洋葱拌花生（稳四高）

这是一种小餐馆里面很常见的小菜儿，洋葱中含有大量的钾元素，有很好的降脂、降压的作用。同时洋葱的含糖量不高，糖尿病人也是可以放心食用的。洋葱还是低嘌呤的，即使尿酸高的人群同样可以吃。花生中的不饱和脂肪酸，维生素E和锌，还可以软化血管。

二者搭配，非常适合四高人群食用。

洋葱的其他用法

01

枕边放洋葱（快速入睡）

取洋葱适量，洗净，捣烂，置于小瓶内，盖好，睡前将盖子打开稍稍闻上两口，只需10 分钟即可人睡。

02

捣烂洋葱洗头（去头屑）

虽然目前一直都没有出现洋葱味的洗发水，但是将一个捣烂的洋葱用消过毒的干净纱布包好，然后轻轻反复揉擦头皮，让洋葱汁充分渗入其间，24 小时后再用温水洗头，便可止头痒去头屑了。一般使用 1 次，可以维持一周左右的疗效。

03

洋葱红糖水（风寒感冒）

用可乐 500 毫升，加入洋葱 100 克切丝，生姜 50 克切丝，红糖少量，慢火烧开约 5 分钟，趁热喝下可用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗等症状。

关于洋葱的小知识

洋葱不仅营养，而且耐存储，不过无论是选购、存储，还是吃法和做法，都有小窍门哦。

01

要在暗处储存

买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，闻起来也没有什么味道的（因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味）。

买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

02

冷藏后在切不呛人

洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里冷藏 10~15 分钟后再切。

另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。

03

最好的吃法是生吃

加热会破坏有机物中部分原有的化学物质，生吃洋葱能发挥出有机硫化物的健康功效。若不喜欢生吃，短时间清炒也是个不错的选择。

04

嚼嚼果蔬去洋葱味

吃完洋葱还会让你嘴里留下恼人的气味。可以试着嚼几片生菜叶子或新鲜水果，新鲜果蔬中的酶类能和引起口臭的硫化物发生反应，清新口气，效果不亚于口香糖。

洋葱是可以吃的“血管支架”，每天一颗，降四高、软血管，能省不少看病钱，难怪国医都天天吃呢！