生活在农村或者大山里的人,比较常吃的就是山中的各种野味,很多城市里的人对这些野味都十分感兴趣,因此营养价值高,因此很多城里人都愿意花钱去买,刺老芽就是山野菜的主要种类之一,这东西主要是东北盛产,东北人几乎都吃过或者见过这种野菜。
刺老芽营养含量十分丰富,并且天然野生的产量很少,在我国市场中,每当到了年节的时候,刺老芽的价格都是七八十元每公斤,也就是四十元一斤,真的有些贵。
刺老芽含有丰富的十六种氨基酸与二十二种微量元素,之中人体必需的钙、铁、锰、钛等含量比之人参还要高,被誉为天下第一山珍。
此植物不只是嫩芽可以吃,蛋白质、维生素含量丰富,其药用价值也很高,其茎皮可以入药,主要功效是强筋滋肾、补气安神、祛风活血,种子能够榨油。
刺老芽味道清新,采摘之后洗干净,用开水焯后放凉,制作方法很多,可以凉拌、炒食、入粥、煲汤等,是纯天然绿色食品,更是山野菜中的佳品,深受人们喜爱。不知爱吃素的朋友吃过没有?
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