黄瓜营养丰富，补水美容又瘦身，是很好的蔬菜。可是总那样几个吃法也未免有些单调。快来万能的好豆，学一学黄瓜究竟能做出怎样的花样和新意？

蓑衣黄瓜

展现刀工的时候到了！！！用这么一盘应景小凉菜占据餐桌，保证惊呆小伙伴。酸酸甜甜的滋味，开胃又解腻。

步骤

1.将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子

2.刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。将另一面切完

3.蒜瓣切成末，生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁

4.干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上

5.待油六七成热时放入花椒粒，炸至变色

6.趁热浇在蒜末和干辣椒上即可

黄瓜鸡丁

作为夏季最应景的时令蔬菜，黄瓜的出镜率算是最高的了，无论生吃还是炒食都很美味哦~搭配低脂高纤维的鸡肉，不光营养均衡，还能瘦身排毒呦。

步骤

1.鸡丁翻炒均匀，加入少许白糖

2.加黄瓜一起翻炒

3.加入料酒，盐继续翻炒

黄瓜鸡蛋早餐饼

很多人喜欢吃生的黄瓜，但是营养学角度来看，黄瓜熟食反而更有利于健康。黄瓜属于凉性蔬菜，鸡蛋属热性，晾着结合可以取长补短，营养美味又健康，作为孕妇早餐是很不错的选择。色泽翠绿，黄白绿相间，让孕妇有个好心情享受美好的早餐。

步骤

1.黄瓜切丁，用料理机打成泥汁

2.拌入面粉，加入盐，成为糊状

3.用饼铛摊开成黄瓜面饼，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀

4.饼和鸡蛋成型卷起

5.卷的时候可加点酱或者土豆丝

黄瓜肉卷

这种吃法真是第一回见呢！~裹好面包糠的黄瓜肉卷，炸至金黄，成熟后外皮金黄酥脆， 肉质鲜嫩，馅芯清香，再蘸上微辣的蒜蓉辣酱，口味独特，层次更丰富啦。

步骤

1.将里脊肉平刨成薄片

2. 放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒，抓匀后腌制

3.将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起

4.卷好的肉卷先均匀的沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下

5.放入面包屑中滚动

6.炸至金黄即可

韩式酸辣黄瓜条

运用韩式辣白菜的制作方法腌制。口味酸辣适中，清爽开胃，是一道美味大餐的开胃去腻的清爽小菜哦~

步骤

1.黄瓜加入盐腌制30分钟

2.把梨刨成丝

3.葱姜蒜切碎

4.葱姜蒜碎加入梨丝中，加入白醋 辣椒粉 糖 鱼露搅拌均

5.腌制好的黄瓜条加入辣椒糊，腌制1天口感更好

老黄瓜油条

老黄瓜炒油条， 既可以当饭，又可以当菜。既可以解决早餐剩下的油条，又可以当一顿简单的午饭。加了少许的辣，在这个炎夏，微辣可以适当打开麻目的味蕾，让你提升食欲，还等什么，试试吧。。。。。。

步骤

1.黄瓜去皮去瓤，切成薄片，加入盐腌一会儿

2.油条切成细段

3.锅中油烧热，放入辣椒

4.放入黄瓜片翻炒

5.加入切好的油条段，炒匀油条变略软出锅即可

辣酱黄瓜

腌渍小菜是很简单的事情，食材和调料也可以随意搭配，口味和口感也是很自由的。简单、实惠、用来下饭，就酒，就算是正餐也可以有~

步骤

1.黄瓜剖开，洒入精盐

2.青尖椒晾干，切片后放入盛有黄瓜的小盆内

3.锅里倒入酱油，适量的白糖，放入八角、桂皮大火煮开

4.生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀

5.油烧热，倒入晾凉的酱油汤汁中

6.料汁倒入码有黄瓜的盆内（腌渍一周即可食用）