凉拌茄子
【食材】
茄子，香菜，红椒，酱油，乌醋，香油，糖
【做法】
1、先将姜，蒜，香菜，红椒切碎，姜末、蒜末都有点辣，有小孩要吃的话要减量。
2、接着调酱汁，在碗中倒入3匙酱油，2匙乌醋，香油和1匙糖，并将切好的红椒和香菜放进去，均匀搅拌备用。
3、茄子切成条状。
4、之后起一锅水，水量要盖过茄子，等水煮开后把茄子放入滚水中，中火煮3分钟后捞出。
5、最后摆盘淋上刚刚调好的酱汁。
6、美味的凉拌茄子就做好了。
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