法式餐厅，很多人都觉得很高贵。但是你知道法国也有蛋炒饭吗？而且做出来的样子非常好，好吃又好看。下面小编就带大家做做这道充满法国风味的炒米饭。
首先做这道菜要准备的材料有，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，米饭和一些调料。将准备好的胡萝卜切丁，大约在4-6毫米左右（法餐规格比较高），黄瓜也是切到4-6毫米，然后将生鸡蛋打开一个缝隙，拿一个碗出来，将缝隙微微打开一点，不要打开太大的缝隙。
将鸡蛋清流出在碗里，将鸡蛋里剩下的蛋黄倒在米饭里，如此类推根据米饭的多少来决定你自己鸡蛋的用量。将蛋黄全部都倒在了米饭中之后，用一双筷子将米饭与蛋黄搅拌，当米饭看上去发出金黄色的时候就可以了。
这时候将锅烧热，放入黄油（吃的那种黄油，不是汽车用的），将锅烧热，将刚才在碗里的蛋清放入锅中，用力搅拌，搅拌至每一个蛋清都是一小小块的碎片，将蛋清拿出，再放入黄油，将胡萝卜丁放入锅中煸炒，炒至5分熟再将黄瓜丁放入，两种食材在锅中一齐翻炒，炒至8分熟放入用蛋黄拌好的米饭，调至小火，慢慢的翻炒这三种食材，熟了之后将炒好的蛋清放入，放入一些些的盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
那么这道美味又好吃的法式蛋炒饭就做好了，这道菜看似制作很简单，但是有几个很需要知道的重点，第一点就是油的把控。正宗的法式炒米饭做出来是干干的，如果由放的过多就会导致米饭太过于油腻，放的太少又会将米饭炒糊。第二点就是食材的把控情况，三种食材的取量不要太多，太多的话就会影响米饭的口感，但是也不要太少，那样吃起来比较没有味道。
好了，这一道地道的法师蛋炒饭就做好了，红色，绿色，白色，金色的蛋炒饭是不是勾起来你的食欲了？那么吃货朋友们你们学会了吗？
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