紫薯酥
紫薯酥是一款中式点心，烤制之后的皮酥的掉渣。
-需要材料-
油皮:
低筋面粉 120克
葵花籽油 30克
水 43克
木糖醇 15克
油酥:
低筋面粉 62克
葵花籽油 30克
紫薯馅:
紫薯 200克
木糖醇 10克
-步骤-
1
油皮材料准备好
2
所有材料倒入碗里。
3
用筷子搅拌均匀。
4
活成比较湿的光滑面团。
5
平均分成6份，揉光滑。
6
用保鲜膜盖住。
7
油酥材料混合在一起。
8
揉成面团。
9
平均分成6份，用保鲜膜盖住。
10
紫薯切大块蒸20分钟，用勺子压碎，加入木糖醇。
11
搅拌均匀。
12
平均分成6份，揉圆。
13
取一个油皮擀薄片，放入油酥。
14
收口团圆。
15
取一个面团，擀成牛舌状。
16
从上往下卷起。
17
全部卷好。
18
取一个油酥卷，用手压扁。
19
擀成牛舌状。
20
从上往下卷好。
21
取一个油酥卷用拇指从中间按一下。
22
两头往上一捏。
23
用手压扁。
24
用擀面杖干薄片，放入紫薯馅。
25
收口团圆。
26
再用手压扁。
27
放入烤盘。
28
烤箱170度预热10分钟，中层170烤25分钟。
29
取出。
30
盛入盘中。
31
再来一张
32
掰开看一看——好多层。
33
啦啦啦～紫薯酥做好了
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
