糖醋脆皮豆腐吃起来外脆里嫩的，糖醋脆皮豆腐吃起来酸酸甜甜的，也非常下饭，食材也非常简单，而且四季都有，在一些土菜馆也有卖的，做法也非常简单，价格也非常亲民，热量也不是很高，可以在月底的时侯吃这道菜哟！而且小编经常吃这一道菜哟。
用料：
豆腐、葱花、番茄酱、糖、陈醋、盐、酱油
糖醋豆腐(超下饭)的做法
1.豆腐切好，不要太厚，厨房纸巾擦干水分。
2.锅中多放点油，不然豆腐煎的时候容易糊掉，煎到两面金黄。(豆腐想煎脆的话时间比较长，美味要耐心等待)
3.切葱花 按你的喜好放多或少
4.调料混合到小碗里，番茄酱+酱油+陈醋+盐+糖。
大概的比例是3:1:1:1:1
5.豆腐煎好盛出来，锅中会还有些油，我们把葱花和调料都倒入锅中翻炒几下，浇在豆腐上。
小贴士：
1.煎豆腐和出锅的时候一定要小心！因为豆腐很软容易碎掉！
2.我加了点辣椒面，不能吃辣的可以不放，完全按喜好来~
做这道菜，请使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。*老豆腐在煎之前，尽量将表面的水份擦干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。*糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。
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