需要准备的食材​材料：猪里脊肉、青椒2个、木耳适量、竹笋、胡萝卜配料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺、郫县豆瓣酱​调味汁：生抽、醋、糖、盐、水、淀粉

1.准备好材料

2.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；

3.胡萝卜、木耳、青椒、竹笋切丝

4.葱、姜、蒜切好备用；调好调味汁

5.炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白后盛出

6.炒锅热油，放入蒜瓣、豆瓣酱，加胡萝卜丝翻炒一会，然后加入竹笋和木耳丝、青椒丝继续翻炒，加入之前炒好的肉丝，然后装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了！