马卡龙法式甜品无可替代的经典Macaron，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼。是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。
层次感分明，外酥内软。马卡龙的馅料比它的壳更重要，它赋予了马卡龙以灵魂，馅料的好坏直接决定了马卡龙的好坏。一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。
马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱
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