"虹鳟鱼是淡水鱼,三文鱼是海水鱼,两种鱼是不一样的。但国内市场上很多商家用虹鳟鱼来冒充三文鱼,我们要学会分辨。
先看纹理:三文鱼刺身脂肪纹理粗、散漫、明显,肉色橙红鲜亮(而虹鳟鱼的脂肪线不明显,纹理较细,鱼肉颜色是浅淡的橙色)。
再看厚度:三文鱼一般都是切成厚块(而虹鳟因为肉质较硬,是不能切这么厚的,不然咬着费劲,一般都很薄)。
最后尝口感:三文鱼咬在嘴里很饱满、柔软,肉质肥美,口感怡人(而虹鳟鱼咬着比较柴,没有肥美的舒服感)。
还可以看价格:最贵的是挪威三文鱼,市价大概是100元/斤左右(而国内养殖的虹鳟大概是30元/斤左右)。所以有价格低于50元/斤的三文鱼,大概率是虹鳟冒充的。"
留言与评论(共有 0 条评论) |