"虹鳟鱼是淡水鱼，三文鱼是海水鱼，两种鱼是不一样的。但国内市场上很多商家用虹鳟鱼来冒充三文鱼，我们要学会分辨。
先看纹理：三文鱼刺身脂肪纹理粗、散漫、明显，肉色橙红鲜亮（而虹鳟鱼的脂肪线不明显，纹理较细，鱼肉颜色是浅淡的橙色）。
再看厚度：三文鱼一般都是切成厚块（而虹鳟因为肉质较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲，一般都很薄）。
最后尝口感：三文鱼咬在嘴里很饱满、柔软，肉质肥美，口感怡人（而虹鳟鱼咬着比较柴，没有肥美的舒服感）。
还可以看价格：最贵的是挪威三文鱼，市价大概是100元/斤左右（而国内养殖的虹鳟大概是30元/斤左右）。所以有价格低于50元/斤的三文鱼，大概率是虹鳟冒充的。"
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