当我们以为星空系列已经招数用尽，它就分分秒秒火回来给你看！这次我们做了个星空软欧，不仅颜色梦幻、绵软美味，重点是材料完全纯天然，一滴人工色素都不用加哦~

「星空奶酪软欧包」

作者：美妈

蝶豆花水

蝶豆花 150g / 开水 350g

液种材料

高筋面粉 250g / 细砂糖 60g / 酵母6g

奶粉 12g / 蝶豆花水 270g

主面材料

高筋面粉 250g / 盐 5g / 细砂糖 20g

蝶豆花水 20g / 黄油50g

馅料材料

奶油奶酪 200g / 糖粉 30g / 蔓越莓干80g

芒果干 80g / 朗姆酒 少许

表面材料

高筋面粉 少许

1、15g蝶豆花中加入350g开水，泡出蓝色蝶豆花水，彻底晾凉备用。

2、蔓越莓干和芒果干倒入适量朗姆酒浸泡。

3、软化的奶酪中加入糖粉混合均匀成奶酪馅备用。

4、凉透过滤出的蝶豆花水270g加入液种材料。关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ” 看更多美食

5、用刮刀混合搅拌均匀，盖保鲜膜发酵至原体积的3~4倍大。

6、发好的种面中加入主面团中除黄油外的其他材料。

7、揉至面团光滑后加入软化的黄油。

8、继续揉至能拉出大片薄膜的扩展阶段。

9、收圆入盆盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵。

10、发酵至2倍大时即可。

11、发好的面团取出排气后平均分成4份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。

12、取一份面团擀成椭圆形。

13、翻面后整形成长方形压薄底边涂上奶酪馅，洒上蔓越莓干芒果干。

14、自上而下卷起，收口捏紧。

15、摆在烤盘上，放温暖湿润处最后发酵。

16、发于二倍大后，表面筛薄薄一层高筋面粉，用刀片割口。

17、放入预热好190度的烤箱中层，烘20分钟即可。

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