昨天下午的时候带宝宝出去玩，走到菜市场那里，在鸡档那里买了一点鸡内脏，然后在那个老板娘那里买了一点泡椒，打算回家做一个泡椒炒鸡杂，由于鸡杂比较腥，所以就要用酸辣浓郁的泡椒来配，这样才能让这道菜吃出口感和滋味。买完就赶紧回家动手开始做起来。
泡椒炒鸡杂
制作材料：
鸡杂400g，泡椒2个，油适量，盐适量，黑木耳适量，青椒2个，料酒适量，生抽适量，老抽少许，糖适量，白胡椒粉少许，泡姜1块。
制作步骤：
1.准备食材。
2.将泡椒、泡姜、木耳、青椒改刀切丝，鸡杂改刀切片。
3.上油锅，开中火。
4.油热后倒入鸡杂煸炒。
5.煸炒2分钟后下入泡椒和泡姜煸炒。
6.把泡椒炒香后，放入调料：料酒、生抽、老抽、糖翻炒片刻。
7.下入青椒丝和盐。
8.把青椒炒软后撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅。
温馨提示：
开胃小菜，煸炒鸡杂时，最好把水份炒干些，这样会比较干香。
喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒。
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