干煸杏鲍菇
食材:
杏鲍菇、油、酱油、葱花、盐、蒜末、花椒、熟芝麻、花椒面、鸡精
制作工序：
1.准备适当分量的杏鲍菇，撕成条，用少许盐腌一会儿，挤出水分
等杏鲍菇出水后挤掉水分。
2.准备炒锅，锅里什么都不加，放入杏鲍菇，打开中火翻炒，炒掉一部分水分再铲起，备用
3.锅里热油，感觉油温差不多时扔几粒花椒炸香，炒香了就捞出来扔掉，如果不介意吃到花椒粒的也可以不扔哈，再放一点蒜末
4.开始干煸，将经过步骤2处理的杏鲍菇放入锅中翻炒，炒至微微上色时加酱油，继续翻炒至干香
可以放酱油了，然后继续翻炒～
5.既然是干煸那就要慢慢来，炒到它比较干，上色也不错了，就加入熟芝麻、花椒面儿、鸡精
6.装盘，撒点葱花增加颜值和香气，一盘色香味俱全的干煸杏鲍菇就完成啦~
盐要根据口味来决定加或不加，可以尝一下，因为之前加过盐腌制，酱油什么也都是咸的。
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