食材明细
主料虾 适量海带 适量豆腐皮 适量西兰花 适量菜花 适量芹菜 适量藕 适量木耳 适量胡萝卜 适量金针菇 适量土豆 适量
辅料郫县豆瓣酱 适量油 适量葱 适量姜 适量蒜 适量芝麻 适量香油 适量花椒 适量
做法:
1、将所有食材准备好备用。虾是熟的,藕片,土豆片,胡萝卜片,海带,西兰花,菜花,木耳,豆腐皮,金针菇,提前用水轻焯一下。
2、蒜拍碎,不用切。姜切片,葱切段。锅中倒入油,油热后,加入葱姜蒜,花椒,炒香。
3、加入郫县豆瓣酱继续炒10秒后,放入所有食材,继续翻炒
4、出锅前滴香油,出锅后撒芝麻。即可!
小窍门
1 因郫县豆瓣酱本身有咸味,个人喜好没加盐。
2 主菜品种还可加入鹌鹑蛋,笋片,娃娃菜,午餐肉等
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