食材
丹麦面团 800克、克林姆酱适量
柠檬1个白兰地50克
焦糖
水20克、砂糖100克
一起煮至焦糖色。
焦糖苹果馅
苹果粒500克、砂糖200克、水50克
将丹麦面团擀压至0.5厘米厚,用圆形模具压出圆片。
用擀面杖将圆面片擀成椭圆形。
置纸托上,放入烤盘,以温度28℃、湿度75%,发酵50分钟。
发酵好后,在表面挤上克林姆酱。
再放上焦糖苹果馅。
放入烤箱,以上火200℃、下火200℃,烘烤18分钟。
出炉冷却,拉上焦糖丝即成。