“我最近在吃鸡胸肉” “啊，那日子得多苦 …… ”
在称霸减肥界的健康食物中，鸡胸肉最受喜爱，但也常遭诟病。
究其原因，清清淡淡的水煮鸡胸肉，干干柴柴的还会塞牙，当然令人没有食欲啦～
但是！如果你觉得鸡胸肉只能水煮，那就大错特错啦！锅妹教你做一道芒果酱拌煎鸡 —— 新鲜芒果打成酱，拌鸡胸肉一级棒！是会舔盘的一道菜哦！
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⎊芒果酱拌煎鸡⎊
食 / 材
鸡胸肉 1 块 芒果 1/2 个
蒜末 3 个 薄荷叶 6 片
橄榄油 1 汤匙 白胡椒粉适量 盐适量
做 / 法
-Step 1-
薄荷叶切末，芒果去皮切小丁，放入搅拌机中打成芒果泥，盛出备用；
-Step 2-
芒果泥中，加入薄荷叶，蒜末，少许白胡椒粉，少许盐和橄榄油拌匀；
-Step 3-
鸡胸肉煮熟。冷却，撕成粗细的条；
-Step 4-
锅烧热倒入油，大火加热，放入鸡肉条，用中火煎至鸡肉变色，大约 2 分钟，撒入少许的白胡椒粉和盐炒匀；
-Step 5-
装盘，将芒果酱淋在煎好的鸡肉上，即成。
锅妹 tips：
1. 如果不喜欢橄榄油的味道可以不放入橄榄油，味道就变成了纯纯的果香味，我个人更喜欢吃。
2. 煎鸡肉时放入少量的油就好，中小火煎，会有酥酥的口感，但千万别煎的时间太久，2 分钟更久够了，否则会把鸡煎的太硬，影响口感。
3. 这道菜可以当成减肥晚餐食用，既好吃，还有饱腹感。
- End -
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