【麻酱豇豆】
食材：豇豆，芝麻酱，生抽，醋，糖，腐乳汁，水
1、豇豆洗净，去掉两头，掰生长段。
2、锅中烧开水，下少许盐，下豇豆焯3分钟，捞出过冷水。
3、将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一同搅拌平均。
4、将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可。
【凉拌魔芋丝】
食材：魔芋，黄瓜，黑木耳，蒜，生抽，红辣椒，醋，鸡精，香油，盐，香菜2根
1、魔芋丝一盒，黄瓜洗洁净切丝，木耳泡发后切丝备用；蒜切末，红椒切圈，香菜切小段备用。
2、将切好的黄瓜丝摆盘里备用。
3、锅中放入水煮开后放入木耳丝，煮熟后捞出沥干过凉白开后再放在黄瓜上面。
4、锅中重新倒入水煮开放入魔芋丝，再放一勺盐大火煮开后转中火持续煮约6分钟左右后捞出过凉白开备用。
5、把沥干水分的魔芋丝铺在黑木耳上面。
6、把蒜末、辣椒、香菜放入碗内加生抽、醋、盐、鸡精、香油搅拌平均就能够了。
7、把搅拌好那碗调料平均的倒在摩芋丝上即可。
【凉拌牛肉】
食材：牛肉（牛健）500克，大葱，辣椒，鸡精，生抽，食盐，香料（八角，桂皮，花椒等），料酒
1、起首将整块牛健放入冷水锅中，煮去血水。
2、煮去血水后再将牛健洗净，放入锅中注入开水，同时加香料，黄酒，盐，大火煮开，转小火煮大约一个小时左右，煮好往后取出放凉，能够放入冰箱冷藏一会。
3、再次取出牛肉，切成小片，放入大碗中，加生抽，鸡精。
4、再将大葱切成小段，再切成丝，加方才的牛肉中，一同拌匀。
5、能够加辣椒面，拌匀即可！
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