1、西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面

食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、姜

做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块姜片切碎

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会

4、然后加水煮入。大概可以煮上五分钟吧，然后盛味出倒在面碗里，加盐、味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱

2、榨菜肉丝面

榨菜肉丝面

食材：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成

3、炸酱面

炸酱面

食材：豆瓣酱、甜面酱、猪肉、面条、黄瓜、胡萝卜

做法：

1、猪肉要七分瘦三分肥的；肥，瘦肉分开切成小丁

2、把葱姜蒜切碎备用

3、锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油

4、再加入瘦肉丁继续煸炒至变色

5、加入葱姜蒜煸炒均匀，加入豆瓣酱，煸炒均匀

6、加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开，再加入甜面酱搅拌均匀

7.小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。

8.把豆芽洗净，胡萝卜切丝后焯水，黄瓜切成细丝。

9.面条放入开水中煮熟后过水，盛入碗中，把豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁

4、虾仁丸子面

虾仁丸子面

食材：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克，盐、淀粉

做法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用

4、将荞麦面煮熟在碗中备用

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味

6、将汤和菜料放入面碗中即可