早上吃姜，保健养生的效果最好。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化，有提神的功效。
如何吃姜?最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、微妙地调和在一起，细细地品来，这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。因此，我们推荐，一般保健、调味最好采用带皮生姜，营养完全，功效更强，如果担心姜皮上的农药，当然，也是非常方便适宜的。
