日常烹饪中,很多的做菜方式都炒,这会产生大量油烟。有的人不喜欢开油烟机,或者炒完菜就立刻关闭,这样是不正确的。
有很多人坚持油冒烟了再把菜放进去。这样的方法是不正确的,如果油温太高,可能会产生一些致癌物质。
炒菜油温越高,炒出来的食物颜色越深,产生的毒素就会越来越多,炒完菜不刷锅,食物残渣会留在锅内,会产生有害物质。
长期的高盐膳食会增加患高血压的风险,还会使人们更容易患中风和冠心病等心脑血管疾病,且会增加胃癌的发病风险。