最近爱上做清蒸菜
还真是懒人的福音呢
挑选自已喜欢的食材
稍做调味,放入蒸锅定好时间
叮,时间一到打开锅盖
鲜香扑面,幸福感由生
美食,不一定要复杂的工序
花哨的刀工,精心的摆盘
也可以是几种简单食材的组合搭配
对于寻常百姓而言,简单美味更为真切
木耳蒸排骨
材料:
肋排350克,木耳1小把,料酒1勺,豆豉1勺,蚝油1勺,盐适量,生抽2勺,细砂糖1小勺,胡椒粉少许,生粉1勺,红椒半个,香葱2根,蒜3瓣,姜2片
做法:
肋排洗净放清水中浸泡去除血水,期间多换几次水。
木耳提前用清水泡发,搓洗干净。
葱,姜,蒜,红椒分别切小
泡好的肋排控干水份放盆中加料酒,生抽,蚝油,盐,细砂糖,胡椒粉
葱姜蒜红椒和豆豉。
搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。
木耳平铺在盆底。
将腌好的肋排放在木耳上。
放入蒸锅,盖上锅盖。
上气后蒸30-40分钟即可。
TIPS:
买肋排时请卖家帮忙剁好,剁的尽量短小一点。
蒸制的时间以肋排的大小调整,小一点的话时间可以略短一些。
木耳要提前泡发,提前8-10用冷水泡出的效果更好。
生抽,蚝油都是咸的,盐的量以自已的口味调整。
留言与评论(共有 0 条评论) |