木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

最近爱上做清蒸菜

还真是懒人的福音呢

挑选自已喜欢的食材

稍做调味,放入蒸锅定好时间

叮,时间一到打开锅盖

鲜香扑面,幸福感由生

美食,不一定要复杂的工序

花哨的刀工,精心的摆盘

也可以是几种简单食材的组合搭配

对于寻常百姓而言,简单美味更为真切

木耳蒸排骨

材料:

肋排350克,木耳1小把,料酒1勺,豆豉1勺,蚝油1勺,盐适量,生抽2勺,细砂糖1小勺,胡椒粉少许,生粉1勺,红椒半个,香葱2根,蒜3瓣,姜2片

做法:

肋排洗净放清水中浸泡去除血水,期间多换几次水。

木耳提前用清水泡发,搓洗干净。

葱,姜,蒜,红椒分别切小

泡好的肋排控干水份放盆中加料酒,生抽,蚝油,盐,细砂糖,胡椒粉

葱姜蒜红椒和豆豉。

搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。

木耳平铺在盆底。

将腌好的肋排放在木耳上。

放入蒸锅,盖上锅盖。

上气后蒸30-40分钟即可。

TIPS:

买肋排时请卖家帮忙剁好,剁的尽量短小一点。

蒸制的时间以肋排的大小调整,小一点的话时间可以略短一些。

木耳要提前泡发,提前8-10用冷水泡出的效果更好。

生抽,蚝油都是咸的,盐的量以自已的口味调整。

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