原料：南瓜花，肉末，姜，葱。

南瓜花去蒂去蕊，只留花瓣，洗净。

肉末与姜末，葱末，料酒，淀粉，盐拌匀，搅打上劲，挤成肉圆。

锅内开水，下入肉圆，煮起浮起捞出。

再下入南瓜花焯熟，调入盐，香油，起锅盛入容器，将肉圆放在上面即可。

成菜南瓜花清香，肉圆滑爽，汤汁鲜美。

附上主厨照片。