这种菜一块钱买一堆,常吃清热解毒、降低胆固醇,医生最爱吃!
提到“冰菜”,也许很多朋友并不是太了解,有的更没有听说过。其实,冰菜又名水晶冰菜、冰草、冰柱子,是近来传入国内的新奇蔬菜。
因其菜叶和菜梗上遍布水珠状泡膜,阳光反射下闪闪发光,有如一颗颗的冰晶,因此得名。
吃冰菜的好处:
1、冰菜的“冰晶”中富含天然植物盐,属于低钠盐,人们食用对身体是很有好处的。冰菜的这一特点,十分适合中老年人及患有高血压的病人吃。
2、冰菜还含有少量的黄酮类化合物,它是一种高活性的天然多酚类化合物,有预防糖尿病的作用。
凉拌冰菜
材料
冰菜300克,香醋、香油、特鲜酱油适量。
做法
1、冰菜洗净掐成小段。
2、将香醋、香油、特鲜酱油制成调味汁。
3、可淋在冰菜上拌匀食用,也可蘸食。
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