材料准备
面粉、酵母、泡打粉、油、冷水、带皮五花肉、香料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒、生抽、老抽、青椒做法步骤
1、面粉加入酵母、泡打粉、油，注入清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒面一小时。
2、面团搓成长条，均分成适当大小，将每一份用擀面杖擀平，卷好后压扁。
3、放入铁锅中小火双面烙，大约十分钟后起锅备用。
4、带皮五花肉在凉水中浸泡过一小时后放入高汤中，加入装有香料的底料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒，生抽老抽。
5、中火煮30分钟后，转小火慢炖三个小时。
6、捞出五花肉，连皮一起剁碎，加入青椒末。
7、夹入之前做好的白吉馍中，浇上腊汁即可。
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