土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，从营养学来看，土豆比大米，面粉具有更多的优点，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，可以给身体提供大量的热能，吃土豆可以为人体提供能量，增加饱腹感，有扛饿功效，可作为主食。
今天要给大家分享一个土豆的新做法，肉末土豆泥。营养丰富，好看又好吃哦！
需要的食材：土豆两个，肉末少许
做法如下：
1，肉末加入少许盐，少许料酒，少许淀粉，抓匀待用。
2，土豆去皮洗干净切成薄片。
3，上锅蒸20分钟左右，我是煮饭的时候放电饭煲一起蒸的，饭好土豆也酥软了。
4，蒸好的土豆放入大点的容器，加入适量盐和胡椒粉（根据自己口味来），用勺子把土豆片压成土豆泥。
5，压好的土豆泥放入盘子里，做成小山的样子，或者是自己喜欢的样子。
6，炒锅烧热，倒入少许食用油。
7，油热放入姜丝，然后下肉末小火炒至变色
8，肉末炒至变色后加入适量清水。
9，加一勺生抽，少许老抽调色，两小勺白糖，适量蒜蓉辣酱。炒匀稍煮片刻，用少许水淀粉勾芡。
10，把肉末汤汁盛到土豆泥上
11，最后撒上葱花点缀下。
成品图
鲜香软糯的肉末土豆泥就完成了，做起来特别的简单哦，您也赶紧来试试吧！
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