对于果汁，你的了解有多少？

1、果汁所含有的营养比水果少

当你把水果压榨成果汁的时候，果肉和果膜已经去除了。在这个过程中，维生素C也就大大地减少了，而维生素C正是你所需要摄取的。

如果你所压榨的这种水果本身含有的维生素就比较少，那么你在压榨果汁的时候，维生素基本就被去除的一干二净了。

2、营养较多的水果制成的果汁营养也比较丰富

比如柑橘类的水果。通常在果汁时，会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请细心看标签，弄清楚里边都含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但有些其他牌子的就一点也没有。

3、容器的尺寸也有可能影响果汁中的维生素含量

这怎么可能呢？留心，维生素C裸露于氧气中会被分解，在比较小的容器内的果汁在包装期和包装后会裸露于更多的空气中。

4、吹捧说“100%果汁”是没有必要的

果汁中总含有一些像调味作料之类的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。

5、在所谓的“果汁食品”，“果汁饮料”中，你找不到太多的水果

里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。

6、一旦打开，果汁就开始损失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久

用柑橘，柚子，菠萝等制造的无菌果汁的营养可以保存7—10天。其他低酸性的果汁，像苹果，葡萄，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。

7、未经高温消毒的果汁是不安全的

最近，食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于老人和小孩，其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害细菌并没有被杀死。

8、榨果汁前先清洗水果

假如你在家榨果汁，要先清洗水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前，用水果洗剂和热水再洗一次。

9、坚持购置未经混杂的果汁

假如你要最营养的果汁，请坚持购置未经混杂的果汁，比如柑橘和柚子。或者试试其他柑橘类的果汁，它们一般都富含维生素A、C、E，或者钙。

10、不要对果汁过分依赖

如果你广泛浏览与选择，那么果汁对你的饮食可能会有些帮助。但是，吃点水果实在很简略，而且它确实比喝果汁强多了。