土豆又名马铃薯，食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。
原料：
土豆、牛肉各适量。
调味料：
干辣椒、豆瓣酱、孜然粒、葱花、白芝麻、老抽、盐各适量。
准备工作：
1、土豆去皮后切成较厚的土豆片。
2、牛肉稍微冻一下再切成均匀的片，放入碗中加水解冻，稍微挤一下水再加适量盐抓至发粘。
3、干辣椒用小火炒干炒香，放凉后用打粉机打成粗颗粒。
4、孜然粒小火炒香后放凉待用。
做法步骤：
1、炒锅烧热，下油滑锅后倒入牛肉片，大火煸炒至牛肉片变色，扒向锅边。
2、取适量豆瓣酱放在锅里炒散，再和牛肉一起炒香，接着倒入土豆片大火翻炒。
3、炒的过程中淋少量清水防止酱料粘锅，炒至土豆片变色后加盐、老抽和少许清水。
4、继续大火翻炒均匀后加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花和白芝麻，翻炒至香料粘附在土豆片上面，关火，起锅。
最近胃口一直不是很好，想着自己动手做上一道家常下饭刺激自己的味蕾。今天推荐的这款孜然牛肉土豆片就是不错的选择，新鲜的牛肉肉质细嫩搭配上土豆片，两种食材的完美结合，再撒点孜然粉、豆瓣酱提提鲜，快手简单、口感独特的下饭菜立马搞定，保准你一口气吃3碗饭。
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