马铃薯/猪肉/鸡蛋/葱/姜
料酒/生抽/糖/油/盐/面包糠
1.马铃薯洗净去皮，切成小块
2.蒸锅中倒入适量的水，将马铃薯放入锅中蒸熟，捣成无硬块的泥
3.猪肉洗净，沥干水后剁成肉末，参加葱、姜、料酒拌匀，腌制15分钟
4.热锅倒入适量油，中大火烧至7成热，倒入猪肉末翻炒
5.肉变白后，倒入生抽和糖调味
6.把肉末捞出，和马铃薯泥混合，参加盐拌匀
7.鸡蛋搅散，取适量的马铃薯肉泥，压成饼胚，放入蛋液中
8.再将饼上裹上面包糠
9.锅中倒入油，油6成热，将饼放入油中炸
10.炸至饼金黄即可
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