芒果果肉 200g
椰浆 150g
细砂糖 30g
西米 25g
淡奶油 100g
西柚 适量
1.大火烧开一锅热水，倒入西米，盖上锅盖大火煮15分钟左右。
2.直到西米还留有一点白芯，就可以关火了。
3.盖上锅盖焖10分钟左右，直到西米完全变透明，过滤出西米。
4.将西米倒入冰水中清洗，再过滤出来
5.芒果去皮切粒，整齐的芒果粒留作装饰，其他的可打芒果泥。
6.称量芒果粒和椰浆，用料理机将芒果和椰浆打碎成泥
7.倒出芒果液，加入西米。
8.加点芒果粒，表面加一层淡奶油，让奶香味更加浓郁。
9.西柚碎做装饰，杨枝甘露就做好了
小 贴 士
★根据芒果的甜度调整细砂糖用量。
★椰浆的用量根据芒果香气和个人喜好的稠度进行调整，如果芒果香气不足，椰浆分量也适当减少一些。
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