卤肉饭是江南一带的传统名小吃，用五花肉、跟蔬菜做成卤肉，带有厚重口感的卤肉浇在米饭上，让每一粒米都吸透汤汁，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。
我们平时叫外卖，会看到有一些卤肉饭便当很受欢迎，其实我们自己在家，一样也可以做出好吃的卤肉饭，今天在家尝试做了卤肉饭，味道特别棒，下面把做法分享给大家。
食材准备：五花肉、香菇、土豆、红萝卜、葱姜、包菜、鸡蛋；
1、五花肉冲洗干净切2厘米大小的方块焯水5分钟捞出备用；
2、香菇冲洗干净切丁备用；
3、土豆胡萝卜去皮冲洗干净切块备用；
4、热锅烧油至6成热放入五花肉炒出油；
5、放入一勺生抽、一勺蚝油、八角、桂皮、香叶，姜片、葱段、干辣椒、冰糖；
6、接着加入适量温水大火煮开；
7、放入香菇盖上锅盖小火焖30分钟；
8、在这期间把鸡蛋煮熟剥去蛋壳，包菜用手撕成片、胡萝卜切片焯水捞出备用，待肉焖够30分钟后加入土豆胡萝卜块，鸡蛋、适量盐；
9、中火煮15分钟即可；
10 、卤肉就做好了，挑出大料盛出备用；
11、把米饭先盛入小碗里然后扣在盘子里，放入包菜胡萝卜，鸡蛋，浇上卤肉即可，香喷喷的卤肉饭就做好了，做法简单还营养健康，家人特别爱吃；
12、喜欢这个卤肉饭的朋友按照上面的做法试试吧。
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