三鲜馅儿的饺子最为常见了,里面的馅料多为猪肉、韭菜和虾仁。
上次出去饺子,点了一份素三鲜的,咬开一看,就是韭菜鸡蛋馅中加了胡萝卜,虽说是混搭吧,但味道还不错,所以这次就回来自己试试~
素三鲜水饺
所需材料:韭菜——1小把,胡萝卜——半根,鸡蛋——2个,面粉——250g。大葱——10g,五香粉——2g,蚝油——2g,鸡粉——1g,酱油——2g,盐——2g。
制作过程:1.胡萝卜去皮、韭菜摘洗干净、鸡蛋打散摊成鸡蛋饼,都切碎。大葱也切成葱末。
2.将所有食材放入碗中,加入食盐、蚝油、鸡粉、五香粉和酱油。搅拌均匀,馅料就做好了。
3.面粉放入大碗中。根据面粉的吸水性添加清水,和成光滑的面团,饧发15分钟左右。
4.饧好的面团取出,将面团揉成长条,切成小剂子并擀开。
5.放入馅料,包成自己喜欢的形状。做好所有的饺子。(如果饺子太多的话,可以直接冷冻起来。)
6.锅中做水,水开以后放入饺子。水再开后加入冷水,一共重复三次。
煮好的饺子捞出。
蘸点儿醋或是酱油。
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
Tips:1.饺子过多的话,可以包好以后直接冷冻起来,吃的时候煮就可以了。
2.饺子可以包成自己任意喜欢的样子。
留言与评论(共有 0 条评论) |