夏天最适合的甜点，莫过于冰凉的慕斯蛋糕和椰蓉小方了，相比较而言，椰蓉小方更适合更多的家庭制作，它只需要一口小小的锅就能搞定。

做好的椰蓉小方，最爱它冰凉Q弹的口感，从里而外都是满满的椰香，纯天然的味道，不甜腻的感觉，却满嘴的幸福，特满足！

牛奶椰丝小方

图文 |马琳malin

原料：

牛奶250g、淡奶油100g、细砂糖35g、玉米淀粉40g、椰蓉适量。

做法：

1、把椰蓉铺满容器的底部，我用的是乐扣的盒子；

2、然后把牛奶中的80克和玉米淀粉混合；

3、要用勺子搅拌均匀，让玉米淀粉彻底融化；

4、然后准备剩余的材料，170克牛奶、细砂糖和淡奶油，以及电磁炉；

5、把牛奶细砂糖和淡奶油倒入小锅中，开三档小火加热，并一边搅拌均匀；

6、等到牛奶开始沸腾，加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊；

7、迅速搅拌，液体开始变得浓稠，搅拌到均匀细腻即可，关火；

8、把煮好的牛奶糊倒入盒子中，用刮刀抹平表面；

9、送入冰箱冷藏4小时左右，取出；

10、切成小块；

11、在盘子里倒入一些椰丝，把切好的小块放进去包裹满四周，沾匀椰丝即可；如果马上不吃，就继续冷藏保存。

小窍门：

1、如果想做抹茶味的，可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候，和玉米淀粉一起过筛到小碗中，再加入牛奶拌匀，或者先加热牛奶，先放入一些抹茶粉，拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀；2、如果喜欢椰子口味更浓郁的，可以用50克椰汁替换50克淡奶油。

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椰香小方糕

图文 |sourcehe

原料：

糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、椰子油20克、糖粉30克、椰粉20克、牛奶180克、椰蓉适量。

做法：

1、准备食材：椰子油、椰子粉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉、椰蓉等；

2、椰子油隔水融化，加入牛奶、糖粉、椰子粉拌均；

3、糯米粉、粘米粉、澄面拌均过刷；

4、把步骤2的牛奶液体，慢慢倒入步骤3混合粉中，拌均；

5、混合的粉浆过刷2遍；

6、过刷后，盖上盖子，静放30分钟；

7、蒸锅中水煮沸，隔水放入蒸锅中，大火蒸25分钟；

8、蒸好的米糊，趁热，拌均至顺滑状；

9、面糊稍微冷却，装入保鲜袋，放入模具中压平，放入冰箱冷藏2小时；

10、取出，撒上椰蓉，切小方块即可吃。

小窍门：

1.过筛，蒸出米糊更细腻；2.椰子油低于25度是固体状，要隔水融化，在和液体拌均；3.冷藏过口感更佳，软糯Q弹。

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椰蓉土豆泥小方

图文 |诗韵墨香

原料：

土豆2个、糖适量、椰蓉适量、盐适量。

做法：

1、土豆去皮，洗干净，切片，上锅蒸熟！

2、土豆碾压成泥，加入适量糖，少许盐，搅拌均匀！

3、案板铺一层保鲜膜，刷一层植物油！

4、土豆泥倒入保鲜膜上！

5、隔着保鲜膜，整理好长方形！

6、用刀切小块！

7、椰蓉适量，均匀的裹上一层椰蓉！

8、成品！

小窍门：

喜好吃特别甜的，可以多加糖！

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椰奶小方

图文 |风意画

原料：

淡奶油150g、椰浆150g、牛奶90g、细砂糖35g、吉利丁粉15g、椰蓉适量。

做法：

1、把食材准备齐全。

2、把细砂糖和吉利丁粉倒入不锈钢锅内。

3、用刮刀搅拌均匀。

4、倒入牛奶、淡奶油以及椰浆。

5、开小火煮起，用刮刀搅拌直至细砂糖溶化。

6、稍放凉后，把液体倒入垫有保鲜膜的保鲜盒中，入冰箱冷藏1-2小时。

7、冷藏完毕，从冰箱取出椰奶冻，用刀切成方块状。

8、把切好的椰奶小方块都裹上满满椰蓉即可。

9、吃不完的记得密封冷藏。

小窍门：

1、如果是用吉利丁就要先用冷开水泡软，再煮至糖融化大概40~60度就可以加入搅拌至吉利丁完全融化就可以关火；2、如果喜欢更Ｑ的口感可以多加鱼胶粉或吉利丁的量，但建议最好不要超过20克的量；3、甜度可以按自己喜好调整。

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法式小甜点椰蓉柠檬小方

图文 |咖啡。摩卡

原料：

无盐黄油135克、中筋面粉150克、糖粉60克、盐一小撮、柠檬2个、砂糖100克、玉米淀粉6克、鸡蛋2个、鸡蛋黄1个。

做法：

1、准备工作：在八寸方形烤盘中铺上油纸，方便取出成品。

2、制做酥饼底。将黄油软化切丁。

3、加糖粉、盐。

4、用电动打蛋器打3分钟。

5、面粉过筛。

6、用刮刀搅拌均匀。

7、将面团放入铺了油纸的烤盘内。用手把面团压平。

8、烤箱提前预热175度，烤盘放入中下层，烘烤15--20分钟。

9、烤至四周微黄，将烤好的饼底取出，略微放凉一下。

10、制做柠檬酱。将砂糖放入碗中，擦入2 个柠檬皮屑。

11、用手搓揉，使柠檬味充分释放。

12、柠檬切开，榨汁备用。

13、鸡蛋和蛋黄用打蛋器打匀。

14、倒入柠檬汁拌匀。

15、分三次加入柠檬砂糖拌匀。

16、再加入玉米淀粉拌匀。

17、液体过筛，倒入酥饼底上。

18、烤箱中下层165度，上下火烤35分钟，直到柠檬馅凝固。

19、将烤好的柠檬方块在模具中略微放凉后取出，表面撒上一层椰蓉。

20、切成小方块即可。

21、下午茶时光~

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