说起火锅
“小龙坎老火锅”
是不少人的网红打卡点
无论什么时候
这里永远都是人从众
这家“网红”火锅店名声在外
已迅速扩张到12家直营店
全国600余家加盟店
然而
昨天,一段视频曝光了
小龙坎后厨的卫生情况
网友直呼:恶心坏了!
视频中
长春、南昌、哈尔滨等地
几家小龙坎老火锅加盟店后厨
老油循环使用
酸肉刷猪血上色
餐具拖把一起洗
……
直击小龙坎老火锅后厨
☟
走访多家小龙坎后发现
连最关键的火锅锅底
也是客人吃剩的“口水油”!
吃剩的“口水油”给新顾客吃
小龙坎吉林长春欧亚店
将客人吃剩的锅拿回后厨后
直接将锅底油沥在一个大桶子里
将客人吃剩的火锅油回收
再“重新炼一下”
“透红透红”的“口水油”就再次上桌了
这样的“口水油”
一桶一桶摆在天台
回收客人剩菜
酸了的肉刷猪血上色
不仅火锅底油
食材也不让人放心!
比如,售卖即将过期的肉
如果客人发现“肉酸了”
后厨的处理方法简单又粗暴:
拿回去用猪血蘸一下,上上色!
然后服务员就拿出去重新上菜了:
谁能吃谁吃呗!
至于回收客人剩菜
更是“小事”
@黑龙江哈尔滨会展店
餐具拖把一起洗
江西南昌店
喝水的杯子和拖把
用一个盆清洗!
而且“白天太忙了,没时间消毒”
@江西南昌店
“没有盆,到时候用开水烫一下就好了。”
看到这里已经写不下去了
切肉刀用来清洁地面
店员应聘不需要健康证
……
这段视频曝光后
网友纷纷表示:
整个人都不好了
更让人不舒服的是,
小龙坎某工作人员回应:
“
卫生只能靠道德约束……
”
卫生靠道德约束?
那我们,可以用意念付钱吗?
并非“第一次”
其实,这并非小龙坎老火锅
第一次被爆出这样的事情
据悉,2017年6月
“小龙坎”就曾被责令整改
企业做得如此之大却不严格监管
一而再,再而三!
一想到全国已有N家小龙坎
心凉透了
回应:涉事店铺停业自查
成都小龙坎老火锅总部工作人员表示:
小龙坎各个门店的锅底底料、香油、辣椒、麻椒等这些会影响口味的材料要在公司统一采购。但是菜品,如肉类、蔬菜等,加盟店可以在当地采购,买不到的菜品也可以和公司购买。
总部还表示:
小龙坎的物流都有合作公司,每个链条都是公司内部自己在做。
那么如果各地“回收剩油再利用”呢?总部回应称:
这个真的是没办法避免,也不能保证每个人的品德对吧。我们只能说尽可能做到监管。
昨日,成都小龙坎餐饮管理有限公司官方微博
@小龙坎老火锅 连发两条声明回应:
被曝光的3家店铺立即停业自查
并邀请政府主管部门监督检查
并表示将对所有门店加强监管
要求全国所有门店坚决使用一次性油
此事件进展将第一时间向公众通报
作为一家知名网红店
无论是后厨违规操作被曝光
还是商家资质信息公示不规范
都很不应该!!!
重庆火锅协会的相关负责人表示,《中华人民共和国食品安全法》明确规定:顾客食用过的油,是不允许进行再加工、生产、销售的。
根据《中华人民共和国食品安全法》,食品药品监管部门对“火锅类餐饮业制售地沟油等违法行为”也作出了明确的处罚措施:
希望这样的不良商家得到严惩
餐饮店能够引以为戒
希望有关部门可以加大监管力度
保护消费者
至于消费者们该如何躲开这类“黑店”
看来
只能挑有开放式厨房的店了
记者:林健烽
责编:郑思
监制:严剑锋
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