不仅要你的肉嘎嘎,连你的壳都想要了解,这家店有点......

有这样一群小伙伴,他们以美食为天,

对美食有一种独特的向往和追求

他们被亲切的称之为“吃货”。

吃货虽多,但各有不同

有人爱好清汤寡水,爱好吃素

有人则是无肉不欢,嗜辣成瘾

......

但是这个季节,无论你是什么样的吃货

它一定会独得你的“恩宠”的!

歪?你吃不吃小龙虾?

最近重庆城可谓是刮起了一阵关于小龙虾的”血雨腥风“,餐桌上尽显”刀光剑影“,手与”钳“的一番较量,小龙虾统统败下阵来,到最后唯有一副空壳。但是这家店不一样,它的滋味让人连壳都不想放过。

在四川遂宁火得不要不要的老店,专业做了20余年的虾,可以说是见证了小龙虾从”跑龙套“到”网红“的成名史。吃小龙虾的季节,这家老店也来山城开新店了,同时也给山城吃货带来了不一样的味觉体验。

选用优质无污染水源养殖的淡水小龙虾为原材料,仅仅只是保证味道的关键之一。用40多种名贵中药材参照《本草纲目》合理配伍研发出的独门养生香料配方再加上师傅的经验和手艺,三管齐下精心制作。

招牌油焖大虾,不同于市面上其他油焖大虾的味道,这家店属于是原创味型,以独门养生香料配方使其辣不烧心、不上火,香味浓郁且不闷人。

先顺着虾壳嗦一口,再嗦一口,中药材的香料让味道变得更加独特,剥开虾壳再沾一下汤汁,入口的一瞬间,诸多曼妙的口感与复杂滋味,鲜、香、麻、辣刺激着整个味蕾,虾肉的Q弹感很丰满,伴有一股回甜,不愧是独家配方。

比起油焖大虾的曼妙和复杂,蒜香小龙虾倒显得比较本真了。手工现剁的蒜蓉加入独家调味先炒,再加入小龙虾混合炒制,接着再焖,最后大火收汁儿,使其香味更加浓郁。色泽鲜红的龙虾总能让人味蕾绽放,两指合拢,轻轻一掰,伴随一声脆响,白嫩的虾肉随即脱壳而出,蒜香味尤为醉人。

对于嗜辣成瘾的重庆人来说,太过清淡雅致的味道实在是不太讨喜。但蜂蜜蒸虾,你真的需要了解一下,它有清蒸的清爽口感,蜂蜜为原滋原味的小龙虾添上了”浓墨重彩的一笔“,其滋味深入人心,就连虾壳上的甜味都想一舔再舔。

除了专业做虾,20年也成就了一口江湖气

泡椒圣子皇是绝对值得推荐的,口味比较江湖。大个头的圣子,配上四川人家独有的泡椒、泡姜,吃起来甚是过瘾,圣子的Q弹与泡椒的酸辣,只有尝过的人才晓得其中之味之乐!

嗦不嗦螺是判断一个吃货属性的重要依据,招牌田螺先嗦一口,接着用牙签一挑,螺肉便落进嘴里了,咸辣入味,螺肉微带嚼劲,关键是不带沙!!他家的招牌田螺也是绝好的下酒好菜。

嘎嘣脆的传奇黄喉,吃一嘴便是一口的江湖气,辣椒的香味完全被释放出来了,其滋味是完全不输于任何一道菜的。

泡椒墨鱼仔,一整只的墨鱼仔,第一口吃下去反而是鲜,Q弹爽滑微带脆劲儿,配上泡椒味道的汤汁,一口一个,口腔里全是满足。

小龙虾不仅好吃,而且还是属于最具社交属性的食物,因为剥虾需要腾出双手,大家就不能吃鸡刷抖音......江湖菜吃的不是江湖菜,而是那些自带的江湖气,所以这家既能“大战”小龙虾,又能过把江湖瘾的“真之味油焖大虾”,你准备好Get了吗?

美食发现地:南滨西路2号附26号

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