今天分享一道大人和小孩都喜欢吃的牙签肉的做法，牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有香、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外酥里嫩、酥香可口、色泽鲜艳，回味无穷，把猪肉这样做，大人小孩都喜欢吃，做好后端上桌，最先被光盘,吃过嘴里留辣，心里留香，恩，好吃！你走过路过，可千万不要错过哟！
【牙签肉】
材料：猪肉250克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙
做法：
1.准备好所需材料
2.将猪肉切成丁
3.放在盘内，加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油，白糖抓匀，腌制10分钟
4.在加入淀粉抓匀
5.把肉丁穿在牙签上，每个牙签穿2-3块肉丁
6.其余依样穿好
7.锅加油加热至6成热，将肉串逐个下入炸制，如果油量少，分两次炸
8.将肉串炸制金黄，捞出控油
9.将锅内油倒出，放入炸好的牙签肉，加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀，盛出装盘即可
小贴士：
1.肉也可以选用羊肉、牛肉、鸡肉都可以，做法一样
2.肉要腌制才能更好入味
3.肉串不要炸制时间过长，炸时间长肉串口感不嫩，发硬
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