别看食谱上有冰糖两字，其实这是一款没有添加任何糖的小蒸糕。

最近被安利了一款爆浆冰糖玉米。这是一种能生吃的水果型玉米，皮薄无渣，饱满多汁，清甜爽脆。于是拿来试做一下牛奶小蒸糕。口感一如预想中那么棒，奶香中平添一份清爽。

如此健康营养、原汁原味的小点心，不可错过……

1. 这次用冰糖玉米与甜玉米搭配，主要是想丰富一下糕点的颜色。有黄色的甜玉米点缀一下会更好看。

2. 冰糖玉米果如其名。

白如珍珠，粒粒饱满，口感脆甜。

3. 85克低筋面粉。

4. 与牛奶混合均匀。

5. 与鸡蛋搅拌均匀。

6. 用网筛过滤一下面糊。

7. 过筛后，面糊十分细腻。

8. 用刀削玉米粒，两种玉米共90克左右。

其实只用任意一种玉米都没问题，随自己喜欢。

9. 玉米粒与面糊混合均匀。

10. 将面糊倒入抹了一层薄油的容器中，静置20分钟。

因为玉米不是整粒放的，而是用刀削下去，有切口，所以静置的时候能将玉米的部份甜味分散到面糊中。

11. 静置完后，再给面糊表面撒上些许玉米粒。

撒玉米粒时轻轻放下，玉米粒不会下沉，这样蒸出的成品会比较好看，哈哈。

12. 锅里装适量水烧开，放入容器隔水蒸25分钟。

记得用耐高温保鲜膜封上容器，并用牙签扎几个小洞。

13. 蒸好后拿出容器，去掉保鲜膜，让它自然凉却。

等它凉后，我忘记给盖上盖子密封，一直到早上起床拍照时发现表面有一点干啦，不过没关系，味道还是在线的。

14. 脱模后切块。

甜玉米因为相对冰糖玉米皮厚渣多，切的时候容易切掉一下，所以最好用新鲜的嫩玉米。

15. 清清爽爽，自然甜的小点心。

可拿来做小孩的零食，或者健身减肥的加餐也很赞哦！

16. 细节图。

17. 成品图。

小贴士

1.可以随自己喜欢的口味，放各种果干和果仁（红枣、蓝莓、南瓜子、核桃等），份量可稍作增减。之前有出过相关菜谱，可翻看。

2.过滤一遍，口感更细腻。

3.选用新鲜甜嫩的玉米，最好是汁多无渣的。