马蹄洁白，火腿鲜艳；马蹄脆嫩，火腿稍微柔韧，这样的组合，不会让你失望
/食材/
300克 马蹄肉
80克 火腿肠
各少许 红椒片、姜片、蒜末、葱白
5克 盐
2克 味精
各适量 白糖、水淀粉
/做法/
1 马蹄切丁。
2 火腿肠先切条后切丁。
3 锅中倒入清水，加盐、食用油烧开。
4 放入马蹄，煮沸后捞出。
5 热锅注油，烧至三成热，倒入火腿肠，滑油片刻捞出。
6 锅留底油，倒入姜片、蒜末、红椒片、葱白。
7 倒入马蹄、火腿肠翻炒。
8 再加盐、味精、白糖炒入味。
9 用水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀。
10 盛出即可。
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