在咱们宜宾长宁蜀南竹海景区，由当地人精心研究、制作和推广竹荪和竹笋菜系，并将竹笋菜、竹荪菜和与竹有关的菜肴汇聚而成了独有而且非常有名的“全竹宴”。
游客到景区一年四季都能吃到新鲜的竹笋：一月二月冬笋，三月四月春笋，五月苦竹笋、麻竹笋，六月甜龙竹笋、芦竹笋，七月八月硬头黄竹、慈竹笋，九月十月鸡爪竹笋、绵竹笋，十一月十二月又有冬笋。
蛋炒竹燕窝：
竹燕窝，看起来黑乎乎的，象是片状的石花菜，吃起来有点儿脆，配鸡蛋来炒，鲜、嫩、脆，很香。据说这个东西只有在气候适宜、水分充足、无污染的条件下才能生长，真正的无公害、纯天然、季节性真菌，在气候不适宜时会自动消失。竹燕窝营养丰富，有润喉、滑肠、清肺、养颜的功效。
三鲜竹胎盘：
口味香甜干脆配那种不太辣的青红椒片炒来，滑滑嫩嫩的，味道很鲜。因为竹胎盘含有丰富的胶原蛋白。
泡椒竹荪菌：
菌子的鲜香被辣且麻的泡辣椒包裹着，入口那是相当的给力。
竹荪野菌三鲜汤：
味道甘醇、鲜美，绝对不同于之前喝过的其他野菌汤。
素炒竹毛肚：
竹毛肚，即竹荪盖。平时我们常见的竹荪(包括菌柄和丝网状的盖)，上面还有一个像钟罩一样的菌帽，颜色发绿，表面有凹凸不平的网格，形似牛毛肚，因此被称为“竹毛肚”。
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