所需食材
鸡 半只
干辣椒 20个
花椒 20粒
八角 2个
葱 过量
大年夜大年夜蒜 6瓣
姜 过量
土豆 一个
胡椒粉 过量
白酒 过量
辣子鸡的家常做法
1、把鸡用刀剁成鸡块，然后用水洗干净，沥干。
2、把鸡块放到盆子里，然后把生抽、胡椒粉、盐、味精、葱段和姜片倒进鸡块里拌匀腌制。
3、然后把盆子用保鲜膜密封好，腌制半个小时。
4、把过量的油倒进锅里，然后把鸡块倒出来，炸到外表变成金黄色以后捞出来。
5、炸好以后捞出来。
6、再把土豆倒出来锅里，炸到外表变成金黄色。
7、另起一锅，倒入油，然后把花椒、八角和葱段倒出来炸出喷喷鼻味，以后把花椒、八角和葱段捞出去。
8、再把葱段、辣椒、蒜和姜丝放进油里，用小火翻炒到出喷喷鼻味。
9、再把鸡块、土豆倒出来翻炒匀。
10、盛盘，做好了。
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