炸茄盒应该是经常在砂锅中吃过,那时候还不知道别人是怎么把肉夹到里面一块炸的。茄子夹上肉又好吃又营养,外酥里焦真是太好吃了啊。
今天教大家这个茄盒的做法,简单易做,不需要太复杂的食材,但是特别的好吃的哦。
炸茄盒
食材准备:
紫茄子 1根,猪肉馅 200克,鸡蛋 2个,面粉 20克,植物油 适量,白胡椒粉 少许,酱油 2勺,食盐 适量,葱 2根,姜粉 少许,水 适量
做法步骤:
1、把面粉跟一个鸡蛋装入打蛋盆。把面粉跟一个鸡蛋装入打蛋盆。
2、用蛋抽搅打均匀,然后在搅打过程慢慢加水调整浓稠度。
3、葱洗净切沫,猪肉馅加酱油腌渍一会,然后把葱末倒入。
4、加一点盐,瞬时间搅匀。再加入一个鸡蛋,继续搅匀。
5、最后加一勺植物油,搅打成泥。茄子洗净,切成两片连一起的小段。
6、然后中间夹上少许肉馅,全部夹好后,把多余肉馅均匀塞进去。
7、油锅热油的时候,把茄盒放入搅打好的面糊里,轻轻的裹上一层。
8、然后放入加热后的油锅内,待茄盒变成金黄色的时候,茄盒基本就熟透了,捞出沥油,就完成了。
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