健康功效

鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质

食材：鱿鱼、红黄彩椒、葱花、姜末、蒜、大酱、生抽、花椒粉、耗油、鸡精

做法：

1、鱿鱼切开洗净备用，身子部分切方块，浅浅交叉打上花刀，别切透了

2、准备葱姜蒜沫，彩椒切块，调酱汁，1勺大酱，1勺生抽，花椒粉，鸡精，蚝油适量，1勺水搅拌均匀备用

3、将鱿鱼焯水，鱿鱼打卷立刻捞起冲凉水，时间长就老了不好吃

4、热锅烧油，放入葱姜蒜沫爆香，加入彩椒块翻炒

5、倒入酱汁翻炒，至彩椒块段断生

6、将鱿鱼到入，大火翻炒均匀出锅

小贴士

鱿鱼改花刀时注意千万别切断，焯水时，水大开后放入鱿鱼，打卷后马上捞出过凉水，焯过时间长了鱿鱼会发硬很难吃，最后炒的时候也是要大火翻炒均匀就可以，千万别炒时间长。