前段时间老妈从菜市场买回来一条鱼，告诉我打折很便宜。不得不说鱼肉的营养价值很高，但是我还是 不喜欢吃鱼。于是老妈想着法子给我做成我喜欢吃的，真没想到如此的好吃！堪比高级料理
这种鱼局势马鲛鱼了，据说这种鱼在青岛很常见，因为很多人会用马鲛鱼的肉来包饺子。这种鱼现在也便宜，而且还可以买一段，随意挑选。关键是这鱼刺少肉多，体多脂肪，与"雪菜"同烧鲜美异常，可作"熏鱼"，也可用盐腌制，是下饭佳肴。
据说马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。而且马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，老少皆宜。
做法也简单：
1，将马鲛鱼切1厘米左右厚片放入盆中，鱼身两面抹薄盐，加葱段姜片，加一大勺料酒，腌制30-60分钟。
2，将腌好的鱼肉用纸擦干水份备用，用一大勺蚝油，一大勺生抽和一小勺糖再加少许水调个料汁备用。
3，锅中热油，将鱼煎至两面金黄，一定要将鱼煎熟，最后淋上料汁即可食用。
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