利津水煎包始于清代，扬名于民国年间，迄今已有一百多年的历史。水煎包的特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻，被评为山东地方名吃，是难得美食佳肴。 先来张刚出锅的照片。

中国人的味觉除了来自于舌尖上的味蕾，还混合着一丝情感，对这片生养他的土地的眷恋和品味。除了出门在外的利津人，还有大批慕名而来的五湖四海的朋友，不辞舟车劳顿频频赶赴利津，就是为了能早早的吃上地道的水煎包。

一个非常普通的农家院，不大，收拾得很整洁，在一个小村子里面，需要好的车技，才可以开的小院门口的，实在不行，咱们可以步行过去，美食的诱惑还是很大的。

每家包子铺的人还是很多的，来晚了可就得排队等着，除了几桌专门赶过来吃的，剩下的都是本地人或者在本地打工的人，水煎包对他们来说不是美食，而是真正给他们提供能量的食物。

每家包子铺一般是三道四个人，每个人负责一道工序，和面、擀皮、调馅、下锅。

和面，擀皮于普通包子没有区别。包子馅制作却与众不同，韭菜和肉馅是分开的，调味料都在肉馅里。这样可以防止杀出水分，保持韭菜的色泽和口味。

做好的水煎包排着整齐的队伍下锅喽。看着雪白的包子一个挨一个地排在灶台上的平底锅里，逐渐地把锅填满，有一种放小动画的赶脚。

包子放好了，第一勺子就是往锅里倒用面粉调好的面糊。

再加满清水，让包子全部没在水里，看上去像煮了一大锅的白白的大汤圆。

要吃地道的水煎包，就得感谢这地地道道的烧柴火的灶台。

猜一下这三大瓶是什么，肯定不是饮料啦，也不是什么燃料了、小伙伴们快、快猜一下！

哈哈、大塑料瓶里装的不是助燃的液体，而是水，为了在需要控制火候的时候，用它往灶火里洒水降温用的。你猜对了吗?

最后，等锅里的水蒸没了的时候，浇上黄黄的豆油。老板说用豆油是因为别的油没有豆油香。

终于，经过漫长的等待，金灿灿的水煎包终于终于出锅了，怎么样，小伙伴们，惊呆了吧。

不够吃啊、别急、还有还有。

咬一口、流油了、小心烫嘴。这个是主打招牌馅韭菜肉馅的。

这个是瓜菜馅的、也超好吃奥。