食材:娃娃菜1颗,瘦猪肉馅50克,香菇2朵
调料:生抽、料酒、盐、香油、耗油、葱、姜各适量
营养功效:
娃娃菜的营养价值和大白菜相同,富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
营养成分表(每100克可食部分含量)能量18kcal钙50mg蛋白质1.5g锌0.38mg脂肪0.1g钠57.5mg碳水化合物3.2g维生素C31mg
1. 猪瘦肉剁碎,香菇洗净剁碎,放入香油、葱花,姜末,生抽、料酒、盐调味备用
2. 娃娃菜焯水后,把菜帮厚点的部分用刀片薄,然后卷好肉泥,装盘
3. 放入锅中隔水蒸10分钟后出锅,撒少许葱花,依个人口味轻重淋上蚝油即可
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