木须肉

材料：猪肉150克、鸡蛋2个、黑木耳50克、蒜苔2根、食盐3克、姜4克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、香油4克、水淀粉10克、植物油适量。

做法：

1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、水淀粉浆上腌制一会儿；泡发黑木耳去掉根部，撕成小块备用；鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段。

2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用。

3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色，加入姜蒜末同炒。

4.倒进少许生抽调味，放入木耳和蒜薹翻炒至熟。

5.加入鸡蛋炒匀，加盐调味，淋香油出锅。

白灼金针菇

食材：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量

做法：

1)金针菇把后部的根切掉。

2)撕成小朵在清水中洗净。

3)锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。

4)焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。

5)摆放入盘子内。

6)拿一个碗里面加入适量盐。

7)加入少许白砂糖。

8)滴入适量生抽。

9)碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。

10)干辣椒切断，撒金针菇上面。

11)锅烧热倒入油，烧热冒烟后关火，浇在金针菇上面即可。

宫保鱿鱼

原料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、菁选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜

做法：

1、鱿鱼清洗干净，切好，调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；

2、煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分；

3、不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜

酱烧草鱼

食材：草鱼、娃娃菜、青红杭椒、豆瓣酱、葱姜蒜、面粉、八角、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、油。

做法：

1、草鱼处理干净斩成三段，青红杭椒斜切成块，娃娃菜切条，姜切片，大葱切段，小葱切末备用；

2、起锅烧热倒油，把切好的鱼段裹上一层面粉放入煎至两面金黄捞出；

3、另起锅烧热倒油，放入葱姜蒜、八角炒香后，加入豆瓣酱炒出红油，烹入适量生抽、料酒炒匀；

4、放入煎好的鱼块和娃娃菜，加水没过全部食材大火烧开，调入适量白糖、胡椒粉拌匀，改中小火继续炖煮半小时；

5、大火收汁至汤汁浓稠，淋入少许香油盛盘出锅，最后撒上少许小葱末即可食用。