这家藏着陪伴厦门人18年的美味!

穿越17年的烧鸭

我和阿姨说很久没吃过她们家的卤味了,非常想念,阿姨一下打开了话匣子,和我说卤味卖了18年了,有很多人都是和我一样,眼看着曾经跟着大人一起来买卤味的小孩一个个长大成人…

虽然已经17年,但是钱炉一直没怎么变过,大魔王也还是一样最爱烧鸭,这次再去买,没想到价格也没有涨很多,半只肥硕的鸭称重下来也就三十来块,看着满满的一盒鸭肉,觉得老板实在良心得感人!

阿姨称重,叔叔就把鸭肉大块切好,装进外卖盒,再配上几袋准备好的酱料包,拿回家和家人一起分享,这是大部分钱炉的老顾客习惯的做法~

回家的这一路上,大魔王可都被酱料包散发出的香味四溢的蒜蓉味诱惑着,嘀嘀回来的路上,司机闻到味道还问我是在哪里买的…

回家一看,大饭盒都已经快被鸭肉撑开了,打开一看,金灿灿的烧鸭一块块整齐排列,等待着我的临幸,实在诱人~

蘸上一点酱料,鸭肉一点点被酱料着色,放入嘴中,熏制的肉特有的浓香瞬间侵占整个口腔,肉质鲜嫩厚实,汁水十足,鲜嫩的鸭肉都不怎么咬得断呢,牙口不太好的大魔王只得一整块塞入嘴中~

可贵的是虽然鸭肉大块,但是几乎找不出有哪块的鸭皮下有堆积的肥肉,再加之有酱料的加持,根本只有你身上的肥肉知道你吃了多少肉,嘴上完全不觉得腻~

三十多块钱的鸭肉做夜宵拎回来,六七个人都还是撑的,这样实惠的价格,现在也只有在这种良心老店才找得到了吧~

必须吮手指才对得起这个鸡爪

除了烧鸭之外,子夜君最喜欢的就数钱炉的鸡爪了,以前都是跑来买10-15元的鸡爪,自己一个人一边看剧一边啃鸡爪,因此这次好不容易找回了钱炉,我自然是不会放过它们的!

15元钱的鸡爪,对半切开,中辣卤好装盒,钱炉的卤味不会去加很多其他的才来充份量,辣椒酱拌过之后最多加一些香菜~

熏制过的鸡爪呈深黄色,连切来的横切面都被染成了微黄色,还没开始吃香味就已经充斥整个房间了,鸡爪上零星的辣椒让人更是食欲大振,

随便夹起一块鸡爪都很是肥硕,嗯…虽然子夜君拍的时候是用筷子夹,但其实自己平常吃的时候都是直接上手抓的,那样吃…更有味道…而且一定要舔手指!!

钱炉的鸡爪很劲道,一整份吃下来…

地址: 厦门定安路(老虎城美食街内)

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